Bà vừa dứt lời thì bị hương thơm thanh mát của lê xộc thẳng vào mặt, thấy màu sắc canh lê trong nồi là vàng óng ánh pha chút ánh hổ phách, miếng lê được nấu trong suốt, phủ lên lớp vàng nhạt, lắc lư nhẹ trong làn nước canh. Vài quả ô mai trôi nổi trên bề mặt, nhìn thôi đã khiến miệng người ta tiết nước bọt.
Thấy mẹ mình đang nói thì ngưng bặt, Trác Doanh sốt ruột đứng lên nhìn: "Bổ dưỡng gì vậy mẹ?"
"Canh lê tiềm nhỏ." Mẹ Trác hoàn hồn, múc canh chia ra cho cả nhà.
Trác Doanh không mấy hứng thú với canh lê tiềm nhỏ, cô nghĩ chẳng qua cũng chỉ là nước nấu từ lê mà thôi. Đợi mẹ múc cho một bát, cô cũng không vội uống, chỉ ngồi trên ghế đưa mắt nhìn quanh, xem mấy món khác khi nào mới được mang lên.
Nhưng luôn có một mùi thơm chua ngọt thoang thoảng len lỏi trong không khí, khiến cô phải cúi đầu nhìn xuống. Trong bát, những miếng lê mềm mại ngâm trong nước canh màu vàng nhạt óng ánh, tuyết nhĩ trong suốt tỏa rộng, ngay cả một quả ô mai nằm bên rìa cũng như đang lặng lẽ mời gọi.
Trác Doanh lập tức ghé miệng vào bát uống một ngụm, mắt lập tức mở to: "Ưm!"
Nước canh trông có vẻ sánh đậm, nhưng lại ngọt dịu thanh mát một cách bất ngờ, còn xen lẫn vị chua nhẹ nhàng đầy tươi mới, từng ngụm canh như lụa mỏng lướt qua đầu lưỡi, vị ngọt dịu êm và hương trái cây thanh khiết tràn vào, dư vị còn phảng phất chút thơm thơm của ô mai.
Thứ nấu cùng bên trong cũng rất xuất sắc, miếng lê vừa vào miệng đã tan, mềm mịn đến mức chỉ cần mím môi là tan biến, tuyết nhĩ mềm mượt, rung rinh trong thìa như con cá nhỏ, cũng ngấm đầy hương thơm của lê. Uống xong một bát, từ cổ họng đến dạ dày đều cảm thấy nhẹ nhàng thanh khiết, quả thật như mẹ cô nói – dịu mát bổ dưỡng.
Mẹ Trác cũng tranh thủ uống hết bát canh khi còn nóng, tán thưởng: "Món canh lê này nấu thật sự ngon, ngọt mà không gắt, thanh thanh mát mẻ."
[Truyện được đăng tải duy nhất tại hatdaukhaai.com - https://hatdaukhaai.com/quan-com-lien-gioi/chuong-207.html.]
Trác Doanh đầy tự hào nói: "Không chỉ có canh lê đâu mẹ! Lát nữa mẹ sẽ biết thôi. Nếu quán này mà không có tay nghề thật sự, thì con đâu có nhớ mong lâu vậy!"
Ngay sau đó, món tôm chiên dầu được mang lên. Tôm chiên bên ngoài giòn rụm bên trong mềm mại, lớp dầu bóng loáng, vỏ tôm giòn tan nhìn trong suốt lấp lánh.
TBC
Để món ăn thêm ngon, quán chọn loại tôm cỡ vừa và nhỏ, Trác Doanh c.ắ.n đầu tôm, cho luôn cả con vào miệng, răng và lưỡi phối hợp nhịp nhàng, má phồng lên rồi xẹp xuống, chẳng cần dùng tay, chỉ một lúc sau đã nhả ra vỏ tôm. Tôm chiên dầu ngon là như vậy, vỏ đỏ giòn rụm, dễ bong, không hề dính với thịt.
Ba Trác ăn còn nhanh hơn, ông chẳng thèm bóc vỏ, cứ thế nhai cả tôm lẫn vỏ rôm rốp rồi nuốt luôn.
"Ăn tí vỏ có sao đâu, còn bổ sung canxi." Ông nói đầy lý lẽ, rồi gắp nhanh như chớp, Trác Doanh ăn một con thì ông đã cho vào miệng ba con, khiến cô bị áp lực.
"Ba! Ba không được ăn gian! Con với mẹ hai người cộng lại cũng không nhanh bằng ba!" Thấy đĩa tôm chiên càng lúc càng vơi, Trác Doanh cuống cả lên.
"Ba có ăn gian gì đâu, mỗi người tự dựa vào bản lĩnh." Dù nói thế, ba Trác vẫn chậm lại, từ tốn gắp một con tôm, cẩn thận bóc vỏ rồi mới ăn. Ăn chậm cũng có cái hay riêng, tôm chiên xong còn được đảo lại trong sốt, vị đã ngấm hết vào từng thớ thịt, thịt tôm mềm thơm lạ thường, chẳng hề khô xác như đồ chiên thường thấy, chứng tỏ độ ẩm đã được giữ lại bên trong vỏ tôm, chứ không bị nhiệt độ cao làm bay hơi mất.
Món cuối cùng được đưa lên là món gà hầm hạt dẻ phần lớn do mẹ Trác gọi.
--------------
