Tiệm Nam Đồ chọn loại hạt dẻ vàng óng đầy đặn, vừa mở nắp nồi đất ra đã ánh lên sắc vàng rực rỡ.
Thu đông là mùa ăn hạt dẻ, chỉ cần một nắm hạt dẻ rang nóng hổi cũng đủ khiến lòng người thấy ấm áp ngọt ngào. Dùng thịt gà nấu cùng hạt dẻ, hạt dẻ hút hết vị ngọt đậm của thịt, thịt gà cũng phảng phất mùi thơm dịu của hạt dẻ, một miếng mặn mà, một miếng mềm ngọt, rơi vào bụng khiến người ta thấy hạnh phúc dâng trào.
Trước khi nấu cùng gà, hạt dẻ phải được chiên sơ. Đừng thấy hạt dẻ nhỏ mà coi thường, nấu rất khó mềm. Nếu không nấu mềm sẽ không có độ dẻo mịn như mong muốn. Nếu không xử lý trước mà nấu chung với gà thì sẽ phải hầm lâu đến một hai tiếng, thịt gà cũng vì thế mà dai.
Sau khi chiên, hạt dẻ chín tới nhưng chưa mềm hẳn, hầm cùng gà trong nồi thêm nửa tiếng là vừa đủ, khi ăn vẫn dẻo và mịn.
Trước khi món gà hầm hạt dẻ được bưng ra, Trác Doanh còn nói mình hơi no rồi, nhưng vừa nhìn thấy sắc vàng óng ánh của từng miếng thịt gà và những hạt dẻ tròn trịa, cô lập tức bưng bát lên, xúc đầy một bát cơm đến mức nhô hẳn lên mới chịu dừng.
"Vừa nãy con còn bảo no mà?" Mẹ Trác vạch trần.
Trác Doanh mặt dày cười toe toét: "Con đang tuổi lớn, mau đói lắm, vừa no xong là lại đói rồi!"
Con gái là do mình sinh ra, sao mẹ Trác không hiểu cô đang tính gì? Trác Doanh sợ ăn nhiều rồi mẹ sẽ lấy cớ "ăn nhiều quá rồi" để không mua thêm mấy món ăn vặt cô thèm.
Con gái đã mong ngóng mấy món đó suốt cả tuần, mẹ Trác cũng thấy rõ, mà cũng đã đồng ý với con rồi. Làm người lớn chẳng lẽ lại nuốt lời với một đứa trẻ?
Tuy nhiên bà không nói ra, cũng không cần phải khuyên con ăn thêm, vì thật ra cũng chẳng cần khuyên, miệng thì bảo no no, nhưng món nào dọn lên cô cũng ăn rất nhiệt tình, chẳng chống cự nổi sức hút nào hết.
Lúc này Trác Doanh đang vui vẻ ăn món gà hầm hạt dẻ trong bát, bắt đầu bằng một hạt dẻ vàng ruộm.
Mùi vị của hạt dẻ chính là hương thu, là vị ngọt được thời gian ủ nên, kết hợp với kết cấu mềm dẻo tạo nên một hương vị dịu dàng nhất. Sự ngọt ngào của hạt dẻ hoàn toàn không đối chọi với vị mặn đậm của thịt gà, ngược lại còn khiến lớp hương thêm phong phú.
Cảm nhận hạt dẻ bị nghiền nát giữa môi răng thành lớp bùi mềm mịn, hương thơm ngọt ngào sâu kín từ từ lan tỏa, đôi mắt Trác Doanh hạnh phúc híp lại.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại hatdaukhaai.com - https://hatdaukhaai.com/quan-com-lien-gioi/chuong-208.html.]
Ăn cơm vốn dĩ là một loại hạnh phúc. Đặc biệt là tinh bột và đường, khi cơ thể hấp thụ đủ năng lượng, sẽ tiết ra dopamine - chất tạo cảm giác vui vẻ, khiến tâm trạng tốt hơn.
Nếu lại được ăn món ngon, thì đó là sự thỏa mãn cả vị giác lẫn tinh thần, hạnh phúc tăng cấp gấp đôi!
Ăn liền ba hạt dẻ, Trác Doanh mới chuyển sang thịt gà. Ban đầu cô không mấy hứng thú với thịt gà, bởi vì mấy món trong căng tin trường quanh đi quẩn lại cũng chỉ có khoai tây hầm gà hoặc cà rốt xào gà.
Ăn đến mức để lại ám ảnh tâm lý. Chỉ là vì đây là món của Tiệm cơm Nam Lai nên cô mới miễn cưỡng gắp thử một miếng.
TBC
Và miếng thịt gà đó, mềm và thơm quá chừng!
Lúc ướp thịt có cho lòng trắng trứng, sau đó chiên sơ rồi mới hầm, nên thịt vừa mềm lại không nát, từng thớ thịt đều ngấm đầy nước sốt đậm đà, còn thoang thoảng hương thơm của hạt dẻ. Gắp thêm một thìa cơm đầy ăn cùng, Trác Doanh cảm than sao lại có thể ngon đến vậy! Hay là bắt cóc đầu bếp Tiệm cơm Nam Lai về căng tin trường đi?
Không chỉ Trác Doanh, ba mẹ cô cũng ăn hết một bát cơm đầy cùng món gà hầm hạt dẻ này. Một nồi đất to bị ăn sạch từ thịt đến nước sốt, phần nước còn lại cũng đem chan hết vào cơm.
Trên đường về, Trác Doanh ôm mấy túi đồ ăn vặt mua từ Tiệm cơm Nam Lai, vui sướng reo lên: "Mẹ ơi, cuối tuần sau mình còn đi ăn nữa được không? Con còn nhiều món chưa thử mà."
Mẹ Trác lắc đầu: "Cuối tuần sau... không được."
Trác Doanh ngẩn ra: "Tại sao? Ba mẹ cũng thấy đồ ăn Tiệm cơm Nam Lai ngon mà?"
Chỉ nghe mẹ Trác nói: "Chính vì ngon, nên không cần đợi đến cuối tuần sau nữa, mai mình đi ăn tiếp luôn!"
Trác Doanh: "Tuyệt quá!"
--------------
